做法:(1)将酱牛肉撕成半寸长肉丝,水面筋切4瓣,油菜等洗净切丝;(2)将炒勺上火加入食用油浇热,放入葱花炸至黄色,加入水面筋煸炒,再加入适量开水、精盐,酱牛肉丝盖在表面焖煮一会儿,放入油菜丝,翻炒至油菜丝脆软,淋入水淀粉勾薄芡即成。
做法:(1)将酱牛肉撕成半寸长肉丝,水面筋切4瓣,油菜等洗净切丝;(2)将炒勺上火加入食用油浇热,放入葱花炸至黄色,加入水面筋煸炒,再加入适量开水、精盐,酱牛肉丝盖在表面焖煮一会儿,放入油菜丝,翻炒至油菜丝脆软,淋入水淀粉勾薄芡即成。
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