片儿汤_饮食指南_营养美食_《德育报·学前教育》官方网站

片儿汤原料：面粉１００克、白菜１００克、水发木耳１０克、猪精肉５０克。

　　制作方法：

　　（１）面粉放在工作台上，中间挖一个凹塘，放清水，拌匀揉透，擀成似馄饨皮子厚薄的面片。在面片上撒些干面粉，切成宽一寸左右的长条，再把长条迭在一起，切七、八分宽的斜角片菱形状。

　　（２）猪肉洗净，切成细末，白菜洗净切成细丝。木耳切碎，鸡蛋打散。

　　（３）烧热锅，放香油少许，将肉丝下锅煸炒一下，再加白菜丝同炒，然后放入鲜汤、木耳、面片煮沸后，放入少许的味精和食盐，最后将鸡蛋淋入，出锅即成。

　　注：喂时不宜片儿太大，应捣碎后再喂。

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片儿汤