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鱼生粥

2007-01-30 来源：网络 作者：网络 收藏 复制地址
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鱼生粥原料：粳米一杯（约５０克），草鱼肉１００克，人造海蜇丝５０克，油汆花生少量，油条半根，盐、味精、香油、鲜酱油适量，米酒二汤匙，香菜及葱、姜末均少许。

　　制作方法：

　　（１）粳米拣去杂物后入锅，加入清水２斤（适量），用旺火煮沸，再用中火煮一小时左右，加味精、香油、少量盐成咸味粥。

　　（２）将鱼肉切成薄片，海蜇丝煮透，油条切成碎片，葱、香菜切成细粒。

　　（３）鱼片、煮过的海蜇丝、油条碎片、姜葱末放入碗内，加鲜酱油和粥，食用时放入香菜末和碾碎的油汆花生仁一起拌匀即成。

　　特点：此为广东特色，营养价值高，开始可喂少量，待适应后逐渐加大食量。





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