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自制美食:蒜蓉豆豉蒸扇贝

2011-01-18 收藏 复制地址
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  蒜蓉豆豉蒸扇贝

  原料:扇贝、豆豉、红椒、大蒜、粉丝

  做法:扇贝应挑选口闭牢,没有异味,买回的扇贝用小刷子将壳外纹路中的泥沙刷去,再用小刀将扇贝剖开,将肉从壳上慢慢剥离。

  将扇贝肉放在水中冲洗,并去除扇贝肉中黑色与黄色部分。清洗完扇贝肉,再用牙刷将贝壳内部清洗干净,作为盛器备用。

  取适量粉丝垫底,依次盖上扇贝肉、豆豉、蒜蓉、葱花、再撒上一些红椒、滴几滴油润,最后淋上一层生抽。

  将装好馅料的扇贝放入蒸锅内,蒸上五分钟即可出锅了。

 




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