卤豆腐_饮食指南_营养美食_《德育报·学前教育》官方网站

卤豆腐原料：豆腐３００克，油５０克，盐约５克，味精适量，鸡汤或者清水５００克，姜３克。

　　制作方法：（１）将豆腐切成厚约１厘米、长５厘米、宽５厘米的厚片。葱切成约２厘米的段，姜切成厚０．５厘米的片。

　　（２）炒锅上火，加入鸡汤或水，放入盐、味精、葱、姜，开锅之后去掉泡沫，注入较大的器皿中。

　　（３）锅滤干水分，放入油，油烧热后，一片片的将豆腐炸成鹅黄色，放入盛有卤汁的器皿中。待全部豆腐炸完后，放入汤中浸泡，约２０分钟后即用。

　　特点：此菜为北京风味，口味咸鲜，色泽鹅黄。烹制中不宜将豆腐炸得太干，过干汤汁浸入速度较慢，小孩口味淡，盐应少放些。

⊙欢迎关注“学前教育网”、“园长”微信公众号。
⊙欢迎分享、转载，转发请勿做任何修改，包括本声明。
⊙版权声明：文章源于网络，《德育报·学前教育》编辑整理，如侵权请联系我们删除。

想要吗

汉王刘邦拜韩信为大将、萧何为丞相，整顿后方，训练人马。公元前２０６年八月，汉王和韩信率领汉军攻打关...

有个守财奴变卖了他所有的家产，换回了金块，并秘密地埋在一个地方。他每天走去看看他的宝藏。有个在附...

当我在花瓣下闭目养神的时候，邻居花蜘蛛找到了我。它气喘吁吁地说：螳螂兄，我总算找着你了。我...

传说，从前有个人与一个森林之神萨堤罗斯交朋友。冬天到了，天气变得十分寒冷，那人把手放到嘴边不断地呵...

卤豆腐