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洞庭臭干

2011-01-18 收藏 复制地址
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  洞庭臭干

  工艺:烧

  洞庭臭干的制作材料:

  主料:臭干250克,豆芽100克,平菇片100克,蒜黄,灯笼椒各适量。

  调料:盐,味精,料酒,高汤,色拉油各适量。

  教您洞庭臭干怎么做,如何做洞庭臭干才好吃

  1.臭干切块,入淡盐水焯水入味;豆芽、平菇片入淡盐水焯水入味,垫于碗底。

  2.将臭干块放在豆芽、平菇片上,放入蒜黄、灯笼椒。

  3.高汤烧开,入盐、味精、料酒调味,倒入碗内,淋热油即可。

  洞庭臭干的制作要诀:

  臭干、豆芽、平菇焯水时底味要足。
 




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