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　　洞庭臭干

　　工艺：烧

　　洞庭臭干的制作材料：

　　主料：臭干250克，豆芽100克，平菇片100克，蒜黄，灯笼椒各适量。

　　调料：盐，味精，料酒，高汤，色拉油各适量。

　　教您洞庭臭干怎么做，如何做洞庭臭干才好吃

　　1.臭干切块，入淡盐水焯水入味；豆芽、平菇片入淡盐水焯水入味，垫于碗底。

　　2.将臭干块放在豆芽、平菇片上，放入蒜黄、灯笼椒。

　　3.高汤烧开，入盐、味精、料酒调味，倒入碗内，淋热油即可。

　　洞庭臭干的制作要诀：

　　臭干、豆芽、平菇焯水时底味要足。

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