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豆腐蛋饺

2011-01-18 收藏 复制地址
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  豆腐蛋饺

  口味:清香味    工艺:干炸

  豆腐蛋饺的制作材料:

  主料:鸡蛋400克,豆腐(北)200克,青豆50克

  调料:淀粉(豌豆)10克,小麦面粉10克,椒盐20克,番茄酱30克,植物油50克

  豆腐蛋饺的特色:

  清香可口。

  教您豆腐蛋饺怎么做,如何做豆腐蛋饺才好吃

  1.将豆腐纵向切成二大厚片,放入热油锅中,炸成金黄色时捞出沥油,用温水浸透之后取出,挤出水分,再把豆腐对切成三角块,把每块划开切口,使豆腐呈三角袋状,撒上干淀粉。

  2.把鸡蛋打入每个三角袋中,放入少许青豆,用面粉封口。

  3.炒锅置火上加油,待油热时,将三角豆腐袋下入锅中,炸至金黄色捞出。

  4.把炸好的豆腐切成三角块装盘蘸番茄酱或花椒盐食用。

  豆腐蛋饺的制作要诀:

  因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。

  小帖士-食物相克:

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
 




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