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“中幼网杯” 全国幼儿园优秀教育活动评选

肉豆腐糕

2007-01-30 来源:网络 作者:网络 收藏 复制地址
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肉豆腐糕原料:肥瘦肉200克,豆腐50克,葱1根,姜少许,淀粉5克,酱油15克,味精、盐适量。

  制作方法:(1)将肉、葱、姜洗净,肉剁碎成馅,用酱油喂上,葱、姜切成末备用。

  (2)将豆腐搓碎,加喂好的肉馅、姜、葱末、湿淀粉、盐、味精和少量的水共同搅拌成泥。

  (3)将肉泥上屉蒸30~40分钟,即可食用。

  特点:香嫩入味,营养丰富,很受婴幼儿的喜爱。

  肉末烩豆腐

  原料:豆腐200克,瘦肉末50克,葱1根,淀粉5克,海米少许,盐适量,味精、香油各少许。

  制作方法:(1)葱少许切成末,豆腐切成2厘米见方的小块备用。

  (2)炒锅上火,热后加入油少许,放入肉末煸炒,再加入葱花炝出香味后,加清水适量,放入豆腐块、海米末、盐共同煮至水沸。最后用湿淀粉勾薄芡,出锅前加入味精和香油少许即可食用。

  特点:色泽淡白,味道香鲜。





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