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自制美食:田七木耳冬菇汤

2011-01-18 收藏 复制地址
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  田七木耳冬菇汤

  做法:

  1.田七洗净,用刀背拍裂;冬菇用清水泡软,去蒂;

  2.木耳浸软,洗净;灵芝洗净,切小片;

  3.猪展洗净,切块,汆水捞起;其余各物洗净;

  4.煮沸清水,倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,下盐调味即可食用。

  功效:

  活血化瘀,养气补心,降血脂,对预防冠心病有帮助。

  ●美食科学堂

  田七

  田七又叫“三七”,是人参属植物。清代《本草纲目拾遗》称:“人参补气第一,三七补血第一,味同而功亦等,故人称人参三七,为中药之最珍贵者。”田七具活血祛瘀、消肿止痛、止血降压、外伤出血等作用,著名的云南白药和各种跌打药物均含有田七成分,足证其活血祛瘀之效。田七还被誉为“血液的清道夫”,常食对冠心病、心绞痛有显著的预防和治疗效果效果。

  田七通常是切片、碾粉后炖汤、泡茶,也有田七丹参茶,田七鸡精、田七大补酒等多种田七制品。用田七花(三七花)加工的田七花精,则是清凉消暑的良好保健饮料。用田七制成的药膳有不少,像田七汽锅鸡、田七炖鸡就是在其产地云南和广西的传统滋补名菜,有养气补虚之益。田七炖鱼肚、木耳田七红枣汤、田七灵芝瘦肉汤、田七莲藕炖鸡蛋等也是不错的汤品,各有疗效。

  ●靓汤心水

  1.田七、丹参和南枣可在中药店购买。

  2.南枣核有宁神功效,故无需去核。

 




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