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澳洲美食:蒜味猪排

2011-01-18 收藏 复制地址
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  澳洲美食:蒜味猪排

  蒜味猪排的制作材料:

  主料:4片厚猪排,各约2公分厚,盐及面粉少许,3大匙橄榄油,8粒蒜头,1小匙干的迷迭香(Rosemary)

  教您蒜味猪排怎么做,如何做蒜味猪排才好吃

  1.猪排用刀背略拍松,洒少许盐,薄薄沾取一些面粉。

  2.在平底锅中烧油,将猪排入锅,煎至两面呈金黄色。

  3.蒜头用刀背拍碎去皮,入锅同煎至金黄,洒上迷迭香。

  4.倒出锅中太多的油,加入酒醋同煮,约5分钟后,加酒再煮5分钟。

  5.加1杯鸡汤,盖上锅盖用小火煮5分钟;其间需翻面两三次,若汤汁变干,可酌加鸡汤。

  6.猪排移置已热过的盘内,再用大火略收干汤汁,淋在猪排上即完成。




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