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　　皮蛋瘦肉粥

　　皮蛋瘦肉粥的制作材料：

　　主料：珍珠米约三两洗净后用两大匙调和油，一匙盐腌约半小时，瘦肉三两切末，皮蛋两个切小丁，老姜一小块切片，葱碎一匙（不喜欢葱的人可以不用）。

　　教您皮蛋瘦肉粥怎么做，如何做皮蛋瘦肉粥才好吃

　　1、炖锅内加半锅水烧沸，倒入肉末和姜片大火煮约一分钟，再倒入珍珠米和一半皮蛋丁，烧沸后加盖调中火煮约10分钟，再调最小火慢慢熬约四十分钟，再下另一半皮蛋丁继续熬约20分钟。

　　2、盛起，上桌，吃时放葱碎。

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