肝黄粥_饮食指南_营养美食_《德育报·学前教育》官方网站

肝黄粥原料：猪肝２５克，鸡蛋１个，粳米３０克，黄酒２克，精盐１克，味精０．５克。

　　制作方法：（１）将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量的黄酒，精盐渍１０分钟。

　　（２）鸡蛋加清水于锅中煮熟，取出蛋黄压成泥，备用。

　　（３）将粳米淘洗干净，加适量的清水于锅中煮开后，用小火续煮成稀粥。

　　（４）将肝泥、蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮１０分钟即可食用。

　　特点：维生素和蛋白质含量丰富，可以补充婴儿机体生长发育所需的营养素。

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