制作方法:(1)将面粉放在干净的盆中,加沸水适量,烫熟揉透,搓成长条,摘成约40个坯子。再将坯子揿扁后,先在20个坯子上涂上一层生油,又将另外20只覆盖在上面,再用手揿扁。然后将每只合起来的坯子擀成直径五寸的圆形薄饼。
(2)将鸡蛋打入碗中,调匀。
(3)将薄饼上抹上鸡蛋浆放在烧热的平锅内烙,并常常将饼移动,待烙成一面泡金黄时,翻个身再烙,烙至两面起泡成金黄色即成。食用时可涂上一些黄油和甜面酱,更加别有风味。特点:薄软脆香,可开胃增加食欲,喂哺时可以撕碎。
制作方法:(1)将面粉放在干净的盆中,加沸水适量,烫熟揉透,搓成长条,摘成约40个坯子。再将坯子揿扁后,先在20个坯子上涂上一层生油,又将另外20只覆盖在上面,再用手揿扁。然后将每只合起来的坯子擀成直径五寸的圆形薄饼。
(2)将鸡蛋打入碗中,调匀。
(3)将薄饼上抹上鸡蛋浆放在烧热的平锅内烙,并常常将饼移动,待烙成一面泡金黄时,翻个身再烙,烙至两面起泡成金黄色即成。食用时可涂上一些黄油和甜面酱,更加别有风味。特点:薄软脆香,可开胃增加食欲,喂哺时可以撕碎。
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