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　　冬瓜蚝豉汤

　　工艺：烧

　　冬瓜蚝豉汤的制作材料：

　　主料：冬瓜，生蚝豉，海带各适量。

　　调料：（1）葱，姜，色拉油各适量。（2）高汤，盐，味精，鸡精各适量。

　　教您冬瓜蚝豉汤怎么做，如何做冬瓜蚝豉汤才好吃

　　1.冬瓜去皮去瓤，切块，焯水。海带洗净，切片，焯水。

　　2.生蚝豉清水浸泡清洗，用开水泡发。用调料（1）爆香。

　　3.原料放入锅中，加入调料（2），慢火烧制。

　　冬瓜蚝豉汤的制作要诀：

　　因油蚝豉鲜味不及生蚝豉，所以选用生蚝豉。

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