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补虚祛寒的羊肉冬瓜汤(图)2011-07-19补虚祛寒的羊肉冬瓜汤  材料:冬瓜300克,羊肉片100克。  调料:植物油、香油、葱末、姜末、盐、味精。  做法:冬瓜去皮、...查看全文>>发布时间:2011-07-19
重庆风味辣子肥肠是如何炼成的(组图)
重庆风味辣子肥肠是如何炼成的(组图)2011-07-19重庆人把猪大肠叫做肥肠,听上去油腻腻的,做法也有很多,比如说红烧、炖汤,干煸等等,其中我和老公都觉得要数辣子肥肠最为好吃...查看全文>>发布时间:2011-07-19
秋冬吃笋就是享受一锅柔嫩的清福(组图)2011-07-19美容又健脑芦笋大虾  美容又健脑芦笋大虾   原料:   大虾若干只、黄瓜碎末、米饭、芦笋、柠檬片、姜丝、香葱末  调料:...查看全文>>发布时间:2011-07-19
补肾名菜青韭爆羊肝(图)2011-07-19补肾名菜青韭爆羊肝  原料:  韭菜150克,羊肝200克  辅料:  盐1小勺,姜汁1小勺,料酒1大勺,水淀粉1大勺、葱少量  ...查看全文>>发布时间:2011-07-19
炒菜时如何使肉更嫩2011-07-19烹调肉类时,经常会出现做熟的肉依然很硬的现象,尤其是冻肉,口感特别差,这里教你几招小窍门,轻松搞定! 淀粉法:将肉片切好...查看全文>>发布时间:2011-07-19
厨房知识集锦让你如虎添翼2011-07-19★姜到底是去皮吃还是不去皮? 姜很奇特,去皮是燥热型,可起到祛寒作用,如做姜汤;不去皮就属凉性,做菜时我们往往不去皮。★...查看全文>>发布时间:2011-07-19
电炉、平底锅炒肉片的方法2011-07-19电炉、平底锅炒肉片的诀窍 如果肉片炒得老,是因为肉中的水份都淅出来了,为了尽量保持水份,肉事先必须用淀粉和匀,最好不加盐...查看全文>>发布时间:2011-07-19
做饭时如何掌握火候2011-07-19怎样掌握火候   在烹调过程中, 火候一般有旺火、中火、小火、文火四种。火力有大小,至今一直是以火焰的高低、火的颜色程度以...查看全文>>发布时间:2011-07-19
教你做滑嫩炒牛肉 下饭开胃2011-07-19  难易程度:中等  总耗时:2小时20分钟  实际操作时间:20分钟  制作量:4人份  牛肉纤维粗老,炒得不好往往发韧难以...查看全文>>发布时间:2011-07-19
强身海参 不宜生吃2011-07-19海参,其性温补,足敌人参,故此得名。海参生长在20米至8000米深的海洋底层岩石上或海藻间的一种棘皮动物。有800多种,其中40种...查看全文>>发布时间:2011-07-19
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